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四九毛薯
  • 2011-04-22 18:03
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是一種略帶粉紅色雙層薄皮,黃肉白糖心而可以抵饑的番薯。雖然臺山各地都有出產,但以水步地區附過所出產的最為著名,其肉略具黃色,煮熟之后,白心松化而香甜,焗干之后,香氣四溢,和普通番薯有別,故名香薯。在日軍淪陷時,糧食極度缺乏,幸賴它救活了不少邑人,當時實在可以稱之為“養人的無價之寶”。

 

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